Tırşık Nasıl yapılır, Tarifi nedir?

Kürt Mutfağından Tırşık Yemeği Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?

Tırşık nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tırşık Kürtlere özgü bir yemek türüdür. Her ne kadar Diyarbekir’e özgü bir yemek olduğu söylense de tüm Kürtler tarafınan yapılan ve sevilen bir yemektir. Adana, Maraş, Osmaniye yörelerinde de aynı isimde ancak daha farklı bir yemek türü bulunmaktadır. Tırşık ayrıca halk arasında bir dediği bir dediğini tutmayan, ne idiğü belirsiz insanlar için kullanılan bir sıfattır.

Tırşık Yemeği Malzemeleri

1 kilo patlıcan
Kuşbaşı (İsteğe göre)
Bezelye (İsteğe göre)
Kabak
Fasülye (İsteğe göre
Yarım kilo domates
3-4 sivribiber
Soğan, sarmısak, Kekik
1 buçuk su bardağı su
Patates (İsteğe göre ancak genellikle bunun yerine bamya ve taze süs biberi tercihtir.)

Tırşık Yemeği Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika kadar bekletiyoruz. Önce eti biraz haşlayıp, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine soğan sarımsak ve biberi atıyoruz, biraz daha kavuruyoruz. Patlıcanları ekledikten sonra biraz karıştırıp, domatesleri de kabuklarını soyup ekliyoruz. Suyunu ekleyip kısık ateşte 25 dakika kadar pişiriyoruz.

Ve Afiyet olsun…

Tırşık yemeği nasıl yapılır?

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Loading…

Yorum

yorum

Dûr bi nure

Kürtçe Türkçe Çeviri

Kürtçe Şaka Ne Demek?